Останні кілька років адаптивна палео дієта стала дуже популярною.
Палео дієта передбачає повернення наших звичок харчування на декілька тисяч років тому в минулому (в палеоліті), коли ми були мисливцями-збирачами. Ця дієта була придумана для того, щоб допомогти нашому організму очиститися і відновитися. Наші предки вели досить активний спосіб життя і не страждали від надмірної ваги, діабету і захворювань серцево-судинної системи.
Палео – дієта, яка підійде тим, хто хоче нормалізувати гормональний баланс і кров’яний тиск, знизити рівень системного запалення, зменшити жировий прошарок на животі і знизити стійкість до інсуліну. Одне дослідження показало хороший результат у зниженні жирового прошарку і жирових клітин у печінці в жінок, що переживають період постклімаксу.
Це “чиста” дієта, яка повністю виключає вживання напівфабрикатів і рафінованих продуктів, що пройшли обробку. Спробуй уявити, як харчувалися наші предки. Вони їли те, що могли добути в природі – м’ясо, рибу, птахів, яйця, збирали ягоди та горіхи, фрукти й овочі, які могли знайти в лісі.
У ЯКИХ ПРОПОРЦІЯХ ПОТРІБНО ВЖИВАТИ БІЛКИ, ЖИРИ ТА ВУГЛЕВОДИ НА ПАЛЕО ДІЄТІ?
Продукти в порядку спадання:
- Жири – багато жирів
- Білки – звичайна кількість
- Вуглеводи – помірна кількість.
Хочеться відзначити, що всупереч усталеній репутації, ця дієта не має на увазі величезну кількість м’яса і стейків, тому що основними її завданнями вважається стабілізація рівня гормонів, зниження холестерину і системного запалення в організмі. Одним із побічних ефектів є запори, тому не варто забувати про клітковину (овочі), щоб їх уникнути.
ЯКІ ПРОДУКТИ ДОЗВОЛЯЄ ПАЛЕО ДІЄТА?
- М’ясо (птиця, телятина, ягнятина, дичина, нежирна свинина тощо)
- Риба (лосось, хек, морепродукти тощо)
- Яйця (краще обирати яйця курей вільного вигулу)
- Фрукти (банани, яблука, апельсини, авокадо)
- Овочі (броколі, перець, цибуля, капуста тощо) у свіжому й замороженому вигляді
- Ферментовані продукти (квашена капуста, малосолені огірки)
- Горіхи і насіння (волоські, бразильські, лісові, мигдаль)
- Ягоди (лохина, смородина, малина, суниця тощо)
- Корисні жири (кокосова олія, оливкова олія, олія авокадо тощо)
- Спеції, трави, сіль і перець
ЯКІ ПРОДУКТИ ЗАБОРОНЯЄ ПАЛЕО ДІЄТА?
- Молочні продукти (всі види молочних продуктів, особливо знежирених, включаючи вершкове масло)
- Злакові (хліб, макарони, рис, пшениця, ячмінь тощо)
- Рафіновані продукти (включаючи кукурудзяну і соняшникову олію)
- Солодке (включаючи замінники цукру, морозиво, соки та цукерки)
- Трансжири (маргарин і продукти, які його містять)
- Бобові (квасоля, соя і продукти з неї). Виняток становлять продукти з ферментованої сої, наприклад, місо.
- Алкоголь
АДАПТИВНА ПАЛЕО ДІЄТА
В принципі, палео дієта вважається чудовою основою для повноцінного та здорового харчування. Її строгість, надалі, можна адаптувати в залежності від уподобань і самопочуття – наприклад, додавати наступні продукти:
- вершкове масло (але тільки з молока корів, які паслися на лузі),
- жирний грецький йогурт,
- гречку, кіноа та інші безглютенові злаки
Іноді можна дозволити собі:
- келих червоного вина, чашку кави, чаю (багаті на антиоксиданти)
- чорний шоколад
- кокосовий цукор, стевію і екстракт ванілі для випічки
ВИСНОВКИ
Палео дієта існує на ринку і вивчається протягом 25 років. Вона показує хороші результати у людей з високим кров’яним тиском і стійкістю до інсуліну, а також жировим прошарком на животі. Адаптивна палео дієта є хорошим способом підтримувати здоровий спосіб життя в довгостроковому періоді.
Як ти ставишся до палео дієти? Чи є у тебе улюблені рецепти?
Хочеш змінити свій спосіб життя або у тебе є питання з приводу палео дієти?
Чекаю тебе на консультації!