fbpx
колаген

Колаген – що це і чи потрібно тобі його пити?

Сьогодні в кожній аптеці можна купити баночку крему з колагеном, шампунь з колагеном чи просто колаген у таблетках. Давайте розберемося, за які функції в організмі відповідає колаген і для чого він потрібен.

Слово collagen походить від грецького κόλλα (kólla),що означає “клей”, і суфікса -γέν, -gen, що означає “той, який виробляє”.

Колаген – найбільш поширений вид білка в організмі (його частка становить близько третини всіх білків). Він має кілька важливих функцій, наприклад, забезпечує рухливість суглобів і допомагає крові звертатися. Це – будівельний матеріал для шкіри, волосся, м’язів, зв’язок, суглобів та кісток.

Існує багато видів колагену, але ми будемо говорити про 4 основних типи.

  1. Перший тип: Відповідає за 90% колагену в тілі і являє собою волокна, які щільно прилягають одне до одного. Цей вид колагену створює щось подібне до каркасу й відповідає за структуру шкіри, кісток, фіброзного хряща, сполучної тканини й зубів.
  2. Другий тип: Волокна, які нещільно прилягають одне до одного, які знаходяться в м’якому хрящі, що забезпечує рухливість суглобів.
  3. Третій тип: Цей тип колагену відповідає за структуру м’язів, органів та артерій.
  4. Четвертий тип: Є фільтром та знаходиться, в основному, в шкірі.

ЯК ЗБІЛЬШИТИ ВИРОБЛЕННЯ КОЛАГЕНУ?

Усі види колагену починають своє існування у формі проколагену.

Організм синтезує проколаген із двох амінокислот – гліцину та проліну. Для цієї реакції обов’язкова присутність аскорбінової кислоти, чи вітаміну С.

Для того, щоб допомогти організму із виробленням колагену, переконайся, що ти регулярно вживаєш в їжу перераховані нижче продукти:

  • Вітамін С: цитрусові, полуниця й болгарський перець;
  • Пролін: яєчний білок, молочні продукти, капуста, спаржа й гриби;
  • Гліцин: свиняча й куряча шкіра, желатин, продукти з яловичини;
  • Мідь: м’ясо органів, кунжутне насіння, какао, горіхи кеш’ю та бобові.

На додаток до вищезазначеного, для синтезу білка організму потрібні якісні амінокислоти (Джерела – м’ясо, яйця, молочні продукти, тофу й морепродукти).

КОЛАГЕН У ШКІРІ

Колаген у шкірі постійно руйнується й замінюється новим, який виробляється клітинами-фібробластами. Дермальні фібробласти – клітини сполучної тканини, які виробляють, організовують та обновлюють клітини дерми. Фібробласти виділяють попередників колагену та еластину, а також глікозаміногліканів, серед яких – гіалуронова кислота. З віком вироблення колагену в організмі уповільнюється, і починає погіршуватися його якість. Його утворення підтримують статеві гормони: естрогени у жінок, тестостерон у чоловіків, рівень яких з віком теж зменшується. Крім того, колаген може страждати від діяльності вільних радикалів, а також під впливом ультрафіолету. Цей процес називається фотостарінням і має достатньо тривалий ефект, оскільки включаються гени руйнування колагену й пригнічуються гени синтезу.

Із всього згаданого вище витікає, що для того, щоб у шкірі чи інших органах був колаген, потрібні незамінні амінокислоти, вітамін С, певний рівень статевих гормонів плюс відсутність тривалої дії ультрафіолету.

ЯК МИ ВТРАЧАЄМО КОЛАГЕН?

Не менш важливо уникати звичок, які згубно впливають на вироблення колагену:

  • Цукор і “швидкі” вуглеводи: Цукор заважає колагену відновлюватися. Одним із важливих параметрів старіння шкіри є взаємодія глюкози з білками, ДНК та клітковими ліпідами, що викликає пошкодження клітин та тканин. Цей процес називається глікацією.

Глікація — природний процес, який відбувається в організмі і немовляти, і літньої людини. Якщо говорити простими словами, то глікація — це взаємодія цукрів з білками: прості цукри, що поступають з током крові, «сідають» на молекули білків, в першу чергу колагену, утворюючи поперечні зшивки. У результаті глікації утворюються кінцеві продукти, чи AGEs (від англійського терміну Advanced Glycation Endproducts). Ці залишкові продукти не виводяться ні з клітини, ні з організму в цілому; накопичуючись, вони викликають порушення обмінних процесів, гіпоксію й загибель клітини.

колаген глікація

Відомо, що з віком (після 30-35) здатність шкіри виробляти еластин знижується, а через глікацію процес старіння пришвидшується.

  • Занадто багато сонця: Ультрафіолетова радіація знижує вироблення колагену. UVA-промені активують рецептори, які виробляють найгіршого з усіх ворогів шкіри: матриксну металопротеїназу. Цей ензим відповідає за процес розщеплення колагену, й для цього тобі не  обов’язково одержати сонячний опік. До того ж, UV- радіація порушує процес виробництва рецепторів для вітаміну А (ретинолу) в шкірі, без яких наша шкіра стає більш тонкою.
колаген та сонце
  • Паління: Паління згубно впливає на вироблення колагену, що призводить до порушення загоєння ран та зморшок.

Деякі аутоімунні захворювання, наприклад, вовчанка, теж здатні пошкодити колаген.

У ЯКИХ ПРОДУКТАХ БАГАТО КОЛАГЕНУ?

Багато колагену знаходиться у сполучній тканині чи шкірі тварин – наприклад, свинячій чи курячій шкірі.

Найбільш корисним та поживним продуктом з великим вмістом колагену є кістковий бульйон, який утворюється в процесі тривалого варіння кісток тварин чи  птиці на повільному вогні.

Желатин – це щось на зразок приготованого колагену, тому він містить велику кількість амінокислот, необхідних для його виробництва. Сьогодні ведуться дебати на тему того, чи можна  підвищити рівень колагену в організмі, вживаючи його у великій кількості. При вживанні білка він розщеплюється на амінокислоти, після чого знову збирається. Таким чином, кількість колагену на вході та виході відрізняються.

ЧИ ВАРТО ПРИЙМАТИ КОЛАГЕН У КАПСУЛАХ?

Сьогодні користуються попитом, в основному, гідролізований колаген та желатин, у яких колаген вже попередньо розщеплений на дрібні пептиди для кращого засвоєння.

Ті нечисленні дослідження, які проводились у цій галузі, дають привід говорити про наступне:

  • М’язова маса: Дослідження, проведене в 2019 році, показало що в поєднанні силові навантаження й пептиди колагену дають збільшення м’язової маси й сили у порівнянні з групою плацебо.
  • Артрит: Дослідження, проведені у 2017 році розглядало ефект від колагенових добавок на м’язах із посттравматичним остеопорозом. Результати показали, що добавки можуть відігравати захисну роль при розвитку та погіршенні хвороби.
  • Еластичність шкіри: У жінок, які приймають колаген, спостерігалось покращення зовнішнього вигляду та еластичності шкіри.

Оптимальний варіант – самостійно готувати желе із свіжих та заморожених ягід (вітамін С) та желатину. Смачний та корисний десерт для усієї сім’ї!

ВИСНОВКИ

  • Колаген – структурний білок, який забезпечує міцність та пластичність тканин, у т.ч. шкіри.
  • Ти можеш допомогти своєму організму з утворенням колагену, якщо будеш регулярно вживати певні види продуктів.
  • Додатково ти можеш вживати в їжу пептиди колагену (додавати їх у смузі, супи чи напої) чи робити ягідне желе за допомогою желатину.

Якщо ти хочеш змінити свій спосіб життя й зробити його більш здоровим, але не знаєш як, я можу допомогти. Напиши мені листа на info@mariakravchuk.com чи запишись на безкоштовну консультацію зі мною.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *