fbpx
користь матча

Чай матча: користь, побічні ефекти, і чому тобі потрібно спробувати.

Зелений чай – один із найпопулярніших напоїв у всьому світі. Користь матча полягає в ряді беззаперечних переваг, наприклад, він сприяє схудненню й покращенню роботи серцево-судинної системи.

ЧИМ ВІДРІЗНЯЄТЬСЯ МАТЧА ВІД ЗВИЧАЙНОГО ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ?

Матча відноситься до особливого різновиду зеленого чаю. Користь чаю матча складається із декількох факторів – технології вирощування, приготування, а також того, що в напої вживається перемелений цілий чайний лист (у звичайному зеленому чаї ми викидаємо заварене листя).

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ МАТЧА

Перед тим, як збирати врожай матча, чайні кущі на 30 днів прибирають у тінь. Завдяки цьому відбувається додатковий викид антиоксидантів та хлорофілу (допомагає виводити токсини та тяжкі метали з організму), за рахунок якого вони набувають свого насиченого зеленого кольору. Після цього листя збирають, видаляють черешки й «жили» й перемелюють до дрібного порошку, який називається матча.

КОРИСТЬ МАТЧА

В одній чашці матча міститься кількість антиоксидантів (особливо катехіну та L-теаніну), що дорівнює 10 чашкам зеленого чаю!

Одна чашка матча містить кількість антиоксидантів, що дорівнює 10 чашкам зеленого чаю.

Що роблять антиоксиданти:

  • борються з вільними радикалами, які руйнують клітини та тканини;
  • знижують рівень системного запалення в організмі;
  • сприяють регенерації тканин;
  • сприяють відновленню клітин;
  • у людей, які вживають зелений чай, ризик серцево-судинних захворювань на 31% менше ніж у тих, хто його не п’є;
  • антиоксиданти сприяють схудненню, оскільки прискорюють метаболізм та спалювання жиру (на 17%);
  • покращують концентрацію, пам’ять та настрій (L-теанін), а також підвищують мозкову діяльність.

ЧИ Є КОФЕЇН В МАТЧА?

Матча містить більше кофеїну, ніж звичайний зелений чай (але менше, ніж кава), однак у нього дещо інший принцип дії. Кофеїн у каві працює за принципом швидкого викиду в кров, після якого настає період сонливості. Користь матча в тому, що кофеїн виділяється повільно й рівномірно, і в результаті не настає відчуття сонливості.

Дослідження показують, що користь матча полягає в його здатності знизити ризик ниркових захворювань, рівень цукру, холестерину та тригліцеридів у крові.

ЩО РОБІИТИ, ЯКЩО НЕ ПОДОБАЄТЬСЯ СМАК МАТЧА?

матча десерт

У матча досить насичений смак, тому багато хто любить розбавляти цей чай молоком чи підсолоджувати його. Матча можна використовувати в десертах, випічці чи морозиві. У Японії дуже любять такі десерти. Мої персональні фаворити – заморожений японський десерт Мочі із зеленим чаєм матча чи чизкейк із матча.

ПОБІЧНІ ЕФЕКТИ ЧАЮ МАТЧА – ЧОГО ВАРТО ПОБОЮВАТИСЯ

Користь матча-чаю беззаперечна, однак існують деякі речі, на які тобі варто звернути увагу. Пам’ятай про те, що ти вживаєш лист цілком, разом зі всім, що він містить. Багато листочків вбирають пестициди та фториди, які містяться в ґрунті. Для того, щоб уникнути цього, уважно читай упаковку на матча та шукай сертифіковану органіку (я купую тут).
“Все є ліками та отрутою, в залежності від дози”. Надмірне використання матча може стати додатковим навантаженням для печінки та нирок (через можливі токсини та високий рівень антиоксидантів). Не рекомендується вживати більш, ніж 2 чашки матча на добу.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ МАТЧА ВДОМА?

Традиційно заведено розводити одну чи дві чайних ложки матча в невеликій кількості води, розтираючи її бамбуковим вінчиком до пінистого стану. Такий ритуал сприяє максимальному розкриттю смакових якостей напою. В інтернеті є безліч відео на тему приготування матча. Після цього ти можеш підсолодити матча та додати води чи збитого гарячого молока для покращення смакових якостей.
Пам’ятай про те, що ти – біологічно індивідуальна, і твої смакові уподобання можуть відрізнятися від уподобань більшості людей. Тому сміливіше експериментуй із різними видами молока (рослинного, наприклад), водою, льодом чи медом, і ти обов’язково знайдеш свою ідеальну формулу матча.
Якщо в тебе є запитання з приводу здоров’я чи харчування, чи ти хочеш зробити свій спосіб життя більш здоровим, але не знаєш як, я можу допомогти! Напиши мені на пошту info@mariakravchuk.com чи запишись на консультацію, і ми обговоримо, з чого тобі розпочати.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *