fbpx
лактазная недостаточность

Лактазная недостаточность и ее симптомы.

Существует множество противоречивых мнений по поводу употребления молочных продуктов. 

Организации по здравоохранению рекомендуют молоко, как продукт, необходимый для роста и здоровых костей.  В то же время, у многих обнаружена лактазная недостаточность, что делает невозможным употребление молочных продуктов.

Давайте попробуем разобраться.  

Что такое лактазная недостаточность?

Молоко содержит углеводы в форме лактозы (лактоза – молочный сахар, состоящий из молекул глюкозы и галактозы).  

Для расщепления молока нам необходим энзим лактаза .  С возрастом большинство людей перестает производить этот энзим и у нас появляется лактазная недостаточность. 

Как проявляется непереносимость лактозы?

Если после употребления молочных продуктов тебя начинает тошнить, вздувается живот, начинается метеоризм или диарея – у тебя может быть непереносимость лактозы.

Чем мы отличаемся от других животных?

Человек – единственное млекопитающее, употребляющее молоко в зрелом возрасте.  Более того, только человек употребляет молоко животных другого вида.

С точки зрения эволюции, для оптимального здоровья молочные продукты нам не нужны.  Соответственно, с возрастом (как только прекращается рост) у человека может появляться непереносимость лактозы. 

Поскольку человечество употребляет молоко уже тысячи лет, у части людей гены смогли адаптироваться, и непереносимость лактозы с возрастом у них так и не появляется. Примечательно, что большинство людей с такими генами находится в Европе, Северной Америке и Австралии, в то время, как в Африке, Южной Америке и Азии достаточно распространена лактазная недостаточность.

Зачем пить молоко?

Молоко является одним из самых питательных продуктов.  В нем содержится:

  1. Кальций
  2. Калий
  3. Видамин Д
  4. Витамин В12 (рибофлавин)
  5. Фосфор
  6. Витамин А
  7. Селен
  8. Витамины В1 и В6

Почему молоко может быть вредным?

Мы – то, что мы едим.  А еще мы – то, что ест наша еда.  

Молоко двух коров может иметь абсолютно разные питательный свойства, в зависимости от того, чем питалась корова.  

Представь себе жизнь современной коровы, которая всю жизнь проводит в стойле и которую с детства кормят комбикормом, антибиотиками и гормонами (чтобы не болела, быстрее росла и давала молоко).  Коровы – жвачные животные, желудок которых идеально приспособлен для медленного переваривания травы и сена. Такая корова счастлива и довольна. Однако, современным фермерам не хочется тратить много времени и денег на содержание и корм животного, и корову кормят комбикормом (в лучшем случае) и гормонами, чтобы она скорее начала себя окупать. Молоко двух таких коров будет качественно отличаться по составу (Омега-3 и жирорастворимый витаминов, особенно витамина К-2, играющего важную роль в метаболизме кальция). Вывод – покупать только органическое молоко коров, а еще лучше коров, которые паслись на лугу.

лактазная недостаточность
Счастливые и свободные коровы 🙂

Что такое казеин?

80% белков в молоке относятся к группе казеинов. Среди них можно выделить 2 основные формы:

  1. А1 бета-казеин.  Молоко коров голштино-фризской и айрширской и пород, а так же британской шотгорнской породы.
  2. А2 бета-казеин.  Молоко коров, обитающих на юге Франции и нормандских островах.

Некоторые исследования связывают проблемы со здоровьем (в том числе пищеварительного характера) именно с бета-казеином А1. 

Молоко первой группы содержит бета-казеины А1 и А2, в то время, как молоко коров второй группы содержит только бета-казеин А2. Молоко других животных  (в том числе козье молоко) содержит, в основном, бета-казеины А2.  

Что делать, если подозреваешь, что у тебя лактазная недостаточность, но очень любишь молочные продукты?

Если ты не можешь отказаться от молочных продуктов, попробуй (в такой последовательности):

  1. Покупать молоко коров, которые пасутся на лугу (у проверенной бабушки длил фермера);
  2. Употреблять только органическое молоко с правильной маркировкой (в нем не должно быть пестицидов и вредных добавок);
  3. Покупать молоко с маркировкой А2 (в нашей стране с этим могут быть сложности);
  4. Перейти на козье молоко (в нем содержится, преимущественно, бета-казеин А2); 
  5. Перейти на безлактозное молоко (органическое);
  6. Оставить в рационе кисломолочные продукты – в них лактоза (сахар) почти полностью переварена бактериями во время брожения;
  7. Перейти на растительное молоко.

Выводы

Все мы разные, и узнать точно, что подойдет именно тебе, кроме тебя никто не сможет. Пробуй рекомендации из списка выше и наблюдай за реакцией своего организма – возможно, у тебя действительно лактазная недостаточность, и тебе прийдется отказаться от молока в пользу растительного (про разные виды растительного молока я напишу в одной из следующих статей).

Если ты хочешь сделать свой образ жизни более здоровым, но не знаешь как, напиши мне на info@mariakravchuk.com или запишись на консультацию, и мы обсудим, с чего тебе начать.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *