fbpx
коллаген

Коллаген – что это и нужно ли тебе его пить?

Сегодня в каждой аптеке можно купить баночку крема с коллагеном, шампунь с коллагеном или просто коллаген в таблетках. Давайте разберемся, за какие функции в организме отвечает коллаген и для чего он нужен.

Слово collagen происходит от греческого κόλλα (kólla), означающего “клей”, и суффикса -γέν-gen, означающего “производящий”.

Коллаген – самый распространенный вид белка в организме (его доля составляет около трети всех белков). Он обладает рядом важных функций, например, обеспечивает подвижность суставов и помогает крови сворачиваться. Это – строительный материал для кожи, волос, мышц, связок, суставов и костей.

Существует множество видов коллагена, но мы будем говорить о 4 основных типах.

  1. Первый тип: Отвечает за 90% коллагена в теле и представляет собой плотно прилегающие друг к другу волокна. Этот вид коллагена образует что-то вроде каркаса и отвечает за структуру кожи, костей, фиброзного хряща, соединительной ткани и зубов.
  2. Второй тип: Неплотно прилегающие друг к другу волокна, которые находятся в мягком хряще, обеспечивающем подвижность суставов.
  3. Третий тип: Этот тип коллагена отвечает за структуру мышц, органов и артерий.
  4. Четвертый тип: Является фильтром и находится, в основном, в коже.

Как увеличить выработку коллагена?

Все виды коллагена начинают свое существование в форме проколлагена.

Организм синтезирует проколлаген из двух аминокислот – глицина и пролина. Для этой реакции обязательно присутствие аскорбиновой кислоты, или витамина С.

Для того, чтобы помочь организму с выработкой коллагена, убедись, что ты регулярно употребляешь в пищу перечисленные ниже продукты:

  • Витамин С: цитрусовые, клубника и болгарский перец;
  • Пролин: яичный белок, молочные продукты, капуста, спаржа и грибы;
  • Глицин: свиная и куриная кожа, желатин, говяжьи продукты;
  • Медь: мясо органов, кунжутные семечки, какао, орехи кешью и бобовые.

В дополнение к вышеперечисленному, для синтеза белка организму нужны качественные аминокислоты (Источники – мясо, яйца, молочные продукты, тофу и морепродукты).

Коллаген в коже

Коллаген в коже постоянно разрушается и заменяется новым, который вырабатывается клетками-фибробластами. Дермальные фибробласты – клетки соединительной ткани, которые производят, организовывают и обновляют клетки дермы. Фибробласты выделяют предшественников коллагена и эластина, а также гликозаминогликанов, среди которых – гиалуроновая кислота. С возрастом производство коллагена в организме замедляется, и начинает ухудшаться его качество. Его образование поддерживают половые гормоны: эстрогены у женщин, тестостерон у мужчин, уровень которых с возрастом тоже уменьшается. Помимо всего прочего, коллаген может страдать от деятельности свободных радикалов, а также под влиянием ультрафиолета. Этот процесс называется фотостарением и имеет достаточно длительный эффект, т.к. включаются гены разрушения коллагена, и подавляются гены синтеза.

Из всего вышеперечисленного следует, что для того, чтобы в коже или других органах был коллаген, нужны незаменимые аминокислоты, витамин С, определенный уровень половых гормонов плюс отсутствие длительного воздействия ультрафиолета.

Как мы теряем коллаген?

Не менее важно избегать привычек, которые пагубно влияют на выработку коллагена:

  • Сахар и “быстрые” углеводы: Сахар мешает коллагену восстанавливаться. Одним из важных параметров старения кожи является взаимодействие глюкозы с белками, ДНК и клеточными липидами, что вызывает повреждение клеток и тканей. Этот процесс называется гликацией.

Гликация — естественный процесс, который происходит в организме и младенца, и пожилого человека. Если говорить простыми словами, то гликация — это взаимодействие сахаров с белками: простые сахара, поступающие с током крови, «садятся» на молекулы белков, в первую очередь коллагена, образуя поперечные сшивки. В результате гликации образуются конечные продукты, или AGEs (от английского термина Advanced Glycation Endproducts). Эти остаточные продукты не выводятся ни из клетки, ни из организма в целом; накапливаясь, они вызывают нарушение обменых процессов, гипоксию и гибель клетки.

 

коллаген гликация

Известно, что с возрастом (после 30-35) способность кожи вырабатывать эластин снижается, а, из-за гликации процесс старения ускоряется.

  • Слишком много солнца: Ультрафиолетовая радиация снижает выработку коллагена. UVA лучи активируют рецепторы, производящие худшего из всех врагов кожи: матриксную металлопротеиназу. Этот энзим отвечает за процесс расщепления коллагена, и для этого тебе не не обязательно получить солнечный ожог. К тому же, UV радиация нарушает процесс производства рецепторов для витамина А (ретинола) в коже, без которых наша кожа становится более тонкой.

  • Курение: Курение пагубно влияет на выработку коллагена, что приводит к нарушению заживления ран и морщинам.

Некоторые аутоиммунные заболевания, к примеру, волчанка, тоже способны повредить коллаген.

фитостарение

В каких продуктах много коллагена?

Много коллагена находится в соединительной ткани или коже животных – например, свиной или куриной коже.

Самым полезным и питательным продуктом с большим содержанием коллагена является костный бульон, который получается в процессе длительной варки костей животных или птицы на медленном огне.

Желатин это что-то вроде приготовленного коллагена, поэтому он содержит большое количество аминокислот, необходимых для его производства. Сегодня ведутся дебаты на тему того, можно ли повысить уровень коллагена в организме, употребляя его в большом количестве. При употреблении белка, он расщепляется на аминокислоты, после чего опять собирается. Таким образом, количество коллагена на входе и выходе отличаться.

Стоит ли принимать коллаген в капсулах?

Сегодня пользуются успехом, в основном, гидролизованный коллаген и желатин, в которых коллаген уже предварительно расщеплен на мелкие пептиды для лучшего усваивания.

Те немногие исследования, которые проводились в этой области, дают повод говорить о следующем:

  • Мышечная масса: Исследование, проведенное в 2019 году, показало что в сочетании, силовые нагрузки и пептиды коллагена дают увеличение мышечной массы и силы по сравнению с группой плацебо.

  • Артрит: Исследование, проведенное в 2017 году рассматривало эффект от коллагеновых добавок на мышах с посттравматическим остеопорозом. Результаты показали, что добавки могу играть защитную роль в развитии и ухудшении болезни.

  • Эластичность кожи: У женщин, принимающих коллаген, наблюдалось улучшение внешнего вида и эластичности кожи. 

Оптимальный вариант – самостоятельно готовить желе из свежих или мороженных ягод (витамин С) и желатина. Вкусный и полезный десерт для всей семьи!

Выводы

  • Коллаген – структурный белок, который обеспечивает прочность и пластичность тканей, в т.ч. кожи.
  • Ты можешь помочь своему организму с образованием коллагена, если будешь регулярно употреблять определенные виды продуктов.
  • Дополнительно, ты можешь употреблять в пищу пептиды коллагена (добавлять их в смузи, супы или напитки), или делать ягодное желе с помощью желатина.

Если ты хочешь поменять свой образ жизни и сделать его более здоровым, но не знаешь как, я могу помочь. Напиши мне письмо на info@mariakravchuk.com или запишись на бесплатную консультацию со мной.

Костный бульон

Простой рецепт из нескольких ингредиентов!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *