Что такое аллергия, и какой диеты нужно придерживаться для того, чтобы облегчить ее симптомы?
Аллергия – реакция иммунной системы на чужеродное вещество, которое при обычных условиях является абсолютно безвредным. Эти вещества принято называть аллергенами. К ним относятся пыльца, определенные виды пищевых продуктов, шерсть животных, и так далее.
Работа иммунной системы заключается в том, чтобы заботиться о твоем здоровье и оберегать тебя от действия вредных патогенов. Как только иммунная система замечает что-то, способное навредить тебе, она начинает его атаковать. Такая реакция может может проявляться по-разному: кожная сыпь, зуд, чиханье, заложенный нос.
Аллергия и чувствительность к продуктам – моя история
Я никогда не страдала от аллергии. Тем не менее, несколько лет назад у меня начались серьезные проблемы с кожей – сначала был небольшой дерматит на подбородке, потом постоянный ринит (заложенный нос), сыпь на лице и головные боли. Врачи диагностировали у меня подростковое акне (!) и прописали мне антибиотик. Когда этот антибиотик не помог, мне прописали другой. У меня начался хронический фарингит, особенно затрудняющий перелеты и командировки (кажется, что в голове что-то разорвалось), который тоже лечили антибиотиком. В общей сложности, за один год я выпила шесть различных антибиотиков, что спровоцировало нарушение работы кишечника и пищеварительной системы и привело к тому, что однажды мне пришлось вызвать скорую.
После этого я решила самостоятельно заняться изучением своего организма, чтобы помочь себе восстановиться и разобраться в причинах нарушения его работы. Когда я попробовала сдать тест на аллергопробы, он показал, что аллергии у меня нет. Соответственно, что-то другое в моем окружении провоцирует такую реакцию. Вот только никто из врачей не мог объяснить мне, что это.
Оказалось, есть разница между аллергией и пищевой чувствительностью. Когда твой кишечник находится в воспаленном состоянии (которое усугубляется приемом антибиотиков), есть большая вероятность того, что частицы продуктов питания могут проникать в кровь через стенки кишечника, запуская аутоиммунную реакцию. В процессе этого организм начинает атаковать сам себя. Аллергию можно подтвердить при помощи аллергопроб. А вот пищевую чувствительность диагностировать гораздо сложнее, но мне помогла исключающая диета.
Что такое исключающая диета при аллергии?
Если ты подозреваешь у себя аллергию, либо чувствительность к продуктам, тебе нужно попробовать исключающую диету. Диета работает таким образом, чтобы на некоторое время (3-5 недель) исключить из рациона все продукты, способные вызывать аллергическую или пищевую реакцию.
Продукты, которые нужно исключить:
- Глютен (пшеница, рожь, ячмень и т.д.)
- молочные продукты;
- бобовые и соя (включая соевый соус);
- кукуруза и ее субпродукты;
- цитрусовые продукты;
- орехи и семечки;
- яйца;
- морепродукты, особенно моллюски.
За 3-5 недель твой организм должен полностью очиститься и восстановиться. Если симптомы аллергии не пропадают, она может быть вызвана чем-либо другим, и тебе лучше всего обратиться к врачу.
После этого тебе нужно пробовать вводить по одному продукту из каждой группы и наблюдать за симптомами.
К симптомам относятся:
- вздутие;
- газы;
- тошнота;
- диарея;
- чиханье;
- слезящиеся глаза, зуд;
- заложенный нос, зуд.
- усталость
- проблемы со сном
- боль в суставах
- головные боли ил имигрени
- проблемы с дыханием.
Если после употребления одного из продуктов ты обнаружишь у себя какие-либо из вышеперечисленных симптомов, у тебя может быть аллергия или пищевая чувствительность к этому продукту. Рекомендуется исключить его из своего рациона. Со временем, когда твой кишечник восстановится, ты сможешь снова попробовать ввести его в рацион и наблюдать за реакцией.
Какие продукты разрешает исключающая диета?
- Фрукты (кроме цитрусовых), ягоды
- овощи;
- злаковые и каши, включая рис и гречневую крупу;
- мясо и рыбу (кроме копченостей);
- растительное молоко и продукты из него (кроме соевого);
- жиры;
- воду, чаи;
- специи.
ВЫВОДЫ
Если ты подозреваешь, что у тебя есть определенная реакция на какие-либо продукты, попробуй посидеть на исключающей диете. После того, как ты определишь эти продукты (или нет) можно сдать аллергопробы для того, чтобы определить, это аллергия или просто чувствительность к определенным продуктам.
Если это чувствительность к продуктам, спустя какое-то время и восстановив слизистую кишечника правильной диетой, ты сможешь снова попробовать вернуть их в свой рацион.
Детям можно пробовать эту диету только под присмотром врача или диетолога.
Если ты подозреваешь у себя реакцию на определенные продукты, но не знаешь, с чего тебе начать, я могу помочь.
Жду тебя на консультации!